Empresa hotelera ubicada en Viña del Mar, V Región, se encuentra en la búsqueda de un Bodeguero para Restaurant, quien será una pieza clave en la operación del área de Alimentos y Bebidas (A&B).

Buscamos un varón con formación como cocinero y experiencia comprobable en bodega gastronómica, capaz de gestionar correctamente la selección, recepción, almacenamiento y control de insumos críticos para cocina, especialmente carnes, pescados y productos frescos.

Formación como cocinero (técnica o experiencia comprobable en cocina).

Experiencia mínima de 2 años en bodega gastronómica o restaurant.

Conocimiento práctico en carnes, pescados frescos, mariscos y productos perecibles.

Manejo de inventarios y control de stock.

Conocimiento de almacenamiento y conservación de alimentos.

Manejo básico de Excel.

Experiencia en sistemas de restaurant o control de stock.

Recepcionar mercadería, revisando calidad, frescura, peso y condiciones de los productos.

Seleccionar y validar insumos críticos de cocina (carnes, pescados, mariscos, lácteos, verduras y secos).

Registrar ingresos y salidas de bodega de forma ordenada y trazable.

Almacenar productos respetando normativas sanitarias, cadena de frío y rotación FIFO.

Controlar inventarios físicos y digitales, detectando mermas, diferencias o quiebres de stock.

Participar activamente en inventarios periódicos y conciliaciones.

Preparar y despachar insumos a cocina y otras áreas según requerimientos operativos.

Mantener la bodega limpia, ordenada, señalizada y en condiciones sanitarias óptimas.

Cumplir estrictamente normas de higiene, manipulación de alimentos y prevención de riesgos.

Requisitos excluyentes