Descripción
Buscamos un colaborador con capacidad para liderar y organizar la cocina, elaborar y supervisar preparaciones, mantener altos estándares de higiene y trabajar en equipo. Se valorará experiencia previa en el cargo, iniciativa, buena organización y capacidad para trabajar bajo presión.
Requisitos
Formación técnica o profesional en Gastronomía, Cocina o áreas relacionadas.
Experiencia comprobable como Chef, Maestro de Cocina o encargado/a de cocina.
Conocimientos de técnicas culinarias, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
Manejo de costos, inventarios, porciones y control de mermas.
Conocimientos en elaboración y presentación de platos.
Se valorará experiencia liderando equipos de cocina.
Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles y fines de semana.
Habilidades y Funciones
Funciones principales
Planificar, organizar y supervisar las actividades de la cocina.
Elaborar y supervisar la preparación de platos según los estándares establecidos.
Coordinar y liderar al equipo de cocina.
Controlar la calidad, sabor, presentación y porciones de los alimentos.
Supervisar el correcto almacenamiento y conservación de materias primas.
Controlar inventarios, insumos y realizar pedidos cuando corresponda.
Mantener el orden, limpieza e higiene de todas las áreas de trabajo.
Velar por el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Optimizar el uso de materias primas y controlar costos y desperdicios.
Crear o proponer nuevos platos y mejoras al menú.
Trabajar de manera coordinada con el equipo de salón y administración
Habilidades
Experiencia previa como Chef o encargado/a de cocina.
Liderazgo y capacidad para dirigir equipos.
Organización y buena gestión del tiempo.
Creatividad y pasión por la gastronomía.
Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas.
Orientación a la calidad y atención al detalle.
Buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
Conocimientos de manipulación e higiene de alimentos.
Capacidad para controlar costos, inventarios y mermas.
Responsabilidad, compromiso y proactividad.
Disponibilidad y flexibilidad horaria.
Publicado por
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