Descripción
Con sólida experiencia en panadería artesanal, pizzería y cocina versátil para liderar nuestra operación diaria.
Requisitos
Estudios técnicos o profesionales en Gastronomía, Panadería, Artes Culinarias o afines.
Experiencia: Mínimo 3 años en posiciones de liderazgo en cocinas de pizzerías, panaderías boutique, cafeterías de especialidad o locales de platos preparados.
Conocimientos clave: Manejo de técnicas culinarias para elaboración de desayunos/once, brunch y menús de almuerzo.
Habilidades blandas: Excelente organización de tiempos, capacidad de trabajo en equipo bajo ritmo dinámico y liderazgo positivo.
Habilidades y Funciones
Control de producción: Coordinar la elaboración diaria de masas (panadería y pizzería), brunch, platos de almuerzo y la línea de platos preparados para llevar.
Liderazgo y gestión: Dirigir, motivar y capacitar al equipo culinario, asegurando un flujo de trabajo eficiente en los distintos momentos del día.
Estandarización y costos: Supervisar los procesos de mise en place, recetas estándar, control de mermas e inventarios diarios/semanales.
Higiene y seguridad: Garantizar el cumplimiento riguroso de las normas de inocuidad alimentaria y el correcto almacenamiento de materias primas.
Beneficios
Sueldo líquido más propinas
Yapo nunca solicita pagos, datos bancarios ni contraseñas por WhatsApp o correo electrónico para participar en un proceso de selección.
