Maestro/a de Freidora (Cocina rápida / Multirol)
Descripción
Buscamos persona con experiencia en cocina rápida y freidora industrial para integrarse a La Friet, local especializado en papas fritas estilo Amsterdam ubicado en Barrio Italia.
El rol es principalmente de freidora, trabajando con blanqueo y doble fritura, control de aceite y consistencia del producto. Buscamos personas con ritmo, atención al detalle y comprensión de que el orden y la limpieza son parte fundamental del trabajo en cocina.
El cargo es multirol, con apoyo en toppings, expedición y cierre según necesidad operacional.
Requisitos
Requisitos
Experiencia en cocina rápida o manejo de freidora industrial (ideal 2+ años).
Conocimiento básico de temperaturas, fritura y manejo de aceite.
Disponibilidad para turnos rotativos y fines de semana.
Documentación al día para trabajar en Chile.
Experiencia trabajando con estándares de limpieza y orden en cocina.
Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
Idealmente
Experiencia en pollerías, freidurías, fast food o producción de alimentos.
Conocimiento básico de BPM / higiene alimentaria.
Habilidades y Funciones
Funciones
Blanqueo y doble fritura.
Control de porcionado y salado final.
Control de temperatura, filtrado y recambio de aceite.
Ajustes por demanda manteniendo calidad y tiempos.
Armado y empaque con toppings, salsas y presentación final.
Coordinación con caja y expedición.
Habilidades que buscamos
Rapidez y orden.
Atención al detalle.
Responsabilidad y trabajo en equipo.
Capacidad de mantener limpieza constante durante el turno (“clean as you go”).
Comprensión de que una cocina limpia y bien cuidada es parte de la calidad del producto.
Este último punto es importante para nosotros: no buscamos solo alguien que fría, sino alguien que sepa cuidar y mantener su estación de trabajo limpia y ordenada.
Beneficios
Capacitación en SOP de fritura (curva, porción, salado), toppings/expedición y cierre.
Equipo chico con estándares claros (si te gusta trabajar ordenado/a, acá brillas).
Esquema base + variable por desempeño (tiempos, mermas, orden y consistencia).
Colación del turno + uniforme.
Publicado por
Menos de 1 año en el portal
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