Descripción
Se necesita encargado de Cocina Full Time.
Funciones:
- Liderar al equipo de cocina y organizar tareas y turnos.
- Planificar y controlar la producción diaria.
- Hacer cumplir recetas, gramajes y tiempos estándar.
- Asegurar la inocuidad alimentaria: higiene, temperaturas, rotulado y registros.
- Controlar stock, mermas y pedidos de insumos.
Requisitos
- Experiencia comprobable como encargado/a, jefe/a o maestro/a de cocina.
- Experiencia en producción en volumen y manejo de equipo.
- Conocimientos de manipulación de alimentos.
- Deseable vivir en La Serena y movilizacion propia.
Habilidades y Funciones
- Liderazgo con buen trato y capacidad de dar instrucciones claras.
- Organización y planificación del trabajo y de los tiempos de producción.
- Rigurosidad con el orden, la limpieza y las normas de higiene.
- Responsabilidad y puntualidad.
- Trabajo bajo presión en días de alta demanda.
- Manejo básico de planillas o registros de stock y producción.
Publicado por
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