JEFE DE BODEGA – HOTEL & RESTAURANT
Descripción
Hotel & Restaurant de reconocido prestigio en Viña del Mar busca incorporar un Jefe de Bodega con sólida experiencia en administración de inventarios, control de mercadería y abastecimiento gastronómico.
Buscamos un profesional responsable, metódico y con un alto compromiso ético, capaz de administrar la bodega bajo estrictos estándares de orden, trazabilidad y control.
Requisitos
Administrar integralmente la bodega de alimentos, bebidas, insumos y materiales, asegurando el correcto abastecimiento de las distintas áreas, manteniendo un control permanente del inventario y garantizando el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente.
Habilidades y Funciones
Requisitos
Formación técnica o profesional en Logística, Administración, Gastronomía, Ingeniería en Ejecución, Administración Hotelera o carrera afín.
Mínimo 3 años de experiencia como Jefe de Bodega o Encargado de Inventarios en restaurantes, hoteles o empresas gastronómicas.
Conocimiento comprobable del funcionamiento operativo de una cocina profesional y restaurante.
Manejo de sistemas computacionales de inventario y control de existencias.
Manejo de Excel nivel intermedio.
Conocimiento de recepción, almacenamiento, rotación y despacho de mercaderías.
Conocimiento de inventarios cíclicos y generales.
Conocimiento de control de mermas y diferencias de inventario.
Conocimiento de normas sanitarias aplicables a bodegas de alimentos.
Conocimiento de exigencias de la Autoridad Sanitaria (SEREMI de Salud).
Conocimiento de rotulación, etiquetado, fechas de elaboración y vencimiento, sistema FIFO/PEPS y cadena de frío.
Funciones principales
Administrar integralmente la bodega.
Recepcionar mercadería verificando cantidades, calidad y documentación.
Registrar ingresos y salidas en el sistema de inventario.
Mantener inventarios permanentemente actualizados.
Realizar inventarios diarios, semanales y mensuales.
Controlar diferencias y detectar oportunamente pérdidas o desviaciones.
Supervisar almacenamiento, rotación y conservación de productos.
Mantener el orden y limpieza de todas las bodegas.
Controlar productos próximos a vencer.
Coordinar abastecimiento con cocina, restaurante y administración.
Controlar insumos, activos y materiales de operación.
Mantener documentación y registros disponibles para auditorías e inspecciones sanitarias.
Proponer mejoras que aumenten la eficiencia y reduzcan pérdidas.
Competencias
Honestidad y probidad intachable.
Alto sentido de responsabilidad.
Organización y disciplina.
Capacidad analítica.
Atención al detalle.
Capacidad para resolver problemas.
Trabajo bajo presión.
Buen trato y comunicación.
Liderazgo colaborativo.
Carácter firme y respetuoso.
Proactividad.
Compromiso con los procedimientos.
Estricto apego a las normas.
Perfil personal
Buscamos una persona ordenada, meticulosa y confiable, cuya conducta refleje un fuerte compromiso con la transparencia y el cuidado de los recursos de la empresa.
Será requisito mantener una conducta compatible con un ambiente laboral profesional, por lo que se valorará especialmente un estilo de vida responsable y el estricto cumplimiento de las políticas internas de la empresa.
Salud compatible con el trabajo ,disponibilidad inmediata , sueldo base mas bonos
Solo se considerarán postulantes con experiencia comprobable en restaurantes, hoteles o empresas gastronómicas. Las referencias laborales serán verificadas antes de la contratación.
Yapo nunca solicita pagos, datos bancarios ni contraseñas por WhatsApp o correo electrónico para participar en un proceso de selección.
