Restaurante Inari Nikkei, ubicado en San Miguel, busca Jefe de Cocina
Descripción
Restaurante Inari Nikkei, ubicado en San Miguel, busca Jefe de Cocina con experiencia comprobable liderando equipos.
No buscamos solamente experiencia técnica en cocina. Necesitamos una persona capaz de liderar, organizar y controlar la operación completa de cocina.
Requisitos
No buscamos solamente experiencia técnica en cocina. Necesitamos una persona capaz de liderar, organizar y controlar la operación completa de cocina.
Habilidades y Funciones
* Liderar y organizar al equipo.
* Planificar producción y mise en place.
* Supervisar calidad, recetas y gramajes.
* Realizar y controlar inventarios.
* Controlar mermas, materias primas y costos.
* Supervisar almacenamiento y rotación de productos.
* Capacitar y evaluar al equipo.
* Mantener orden, higiene y cumplimiento de procedimientos.
* Coordinar la operación con las demás jefaturas del restaurante.
Publicado por
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